「ラーメン二郎、一度は行ってみたいけど作法が難しそう…」そう思って、何年も踏み出せずにいませんか？
40代の私もまさにそうでした。でも先日、事前準備をみっちりやってからラーメン二郎 品川店に初挑戦し、無事に完食できました。
この記事では、二郎系ラーメンの自宅練習から、コール（呪文）の予習、店舗選び、当日のコンディション調整、そして実食までを時系列でレポートします。初めての二郎で失敗したくない人の予習にどうぞ。
【準備①】自宅で二郎系ラーメンを予行演習
ラーメン二郎では麺を残すことは御法度。いきなり本番で撃沈するのが怖かったので、まずは二郎系ラーメンをネットで購入し、自宅で予行演習することにしました。
焼き豚は買うと高額なので自作しました。写真の大きさで700gくらいあります。せっかくなので煮卵も一緒に仕込みました。
野菜は弱気にもやし1袋、キャベツ5枚程度。本番に向けて、まずはこのくらいから慣らしていきます。
いざ実食！麺は本場に寄せて硬め（茹で5分）にしてみました。
そして必殺技の天地返し。ヤサイを下に沈めて麺を上に出す、二郎を食べ切るための基本テクニックです。
朝ごはんを抜いていたにも関わらず、このボリュームはなかなかの手応え。1食500円ほどならリーズナブルだと思います。焼き豚を作るのが面倒な人は、市販品を買うのもアリです。
我ながらなかなかのできじゃったｗ
【準備②】ラーメン二郎の作法とコールを予習
一番心配だったのが、うわさで聞くラーメン二郎の作法。「ラーメンを食べに行って怒られることなんてあるの？」と半信半疑のまま、Google先生で調べてみました。
列の並び方｜最後尾に並ぶのが基本
基本的には列の最後尾に並べばOKです。ただし、並び方が指定されている店舗もあります。先に食券を買うルールの店舗もあるので、並ぶ前に貼り紙を確認しましょう。
麺の量｜小で300g、大は400〜500g
麺の量は「小」と「大」があり、茹で時間を調整するため、列に並んでいるときに聞かれる場合があります。目安は小：300g、大：400〜500g。さらに半分（150g）、1/3（100g）のオーダーも可能です。
マナー｜食事前・食事中・食事後の3つの鉄則
食事前：水とレンゲは着席前に取っておくのが基本。一度席についてから動くのは御法度。
食事中：大声で喋るのは禁止。
食事後：どんぶりとコップを上げて、テーブルを拭く。ツレを待つのはNG。
注文（コール）の仕方｜呪文は2回に分かれる
コールは1回目と2回目に分かれます。1回目は麺の硬さと量、2回目は無料トッピングをコールします。店舗によっては1回目で「薄め」「脂少なめ」を伝えるケースもあるので、店舗の貼り紙は必ず確認を。
麺の硬さ：柔らかめ／普通／硬め／バリカタ（一部店舗）
麺の量：少なめ（300gより少ない）／半分（150g）／1/3（100g）
「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」の増減を注文するのが、ラーメン二郎の象徴的なコール（呪文）です。「少なめ」「マシ」「マシマシ」があり、「ヤサイマシ」でも「ヤサイ」でも通用します。最近は後者のコールを使う人が多いようです。
【準備③】初心者に優しい店舗を選ぶ
初心者に優しい店舗を紹介しているサイトがあったので、参考にさせてもらいました。
●三田本店
●新宿歌舞伎町店
●新宿小滝橋通り店
●新橋店
●池袋店
営業時間が記載されているサイトがあったので、こちらも参考にしました。
静岡在住の私にとって、二郎チャンスは出張で東京に行ったときだけ。貴重な一発勝負です。
出張先からの距離と打ち合わせの終了時間を加味して、今回は品川店に決定。もちろん品川店の店舗情報も事前にリサーチしておきました。
【準備④】当日の空腹コンディションを調整
当日は17時の開店にターゲットを絞り、もちろん朝ごはんは抜き。お昼もおにぎり1個だけにして、空腹になり過ぎないよう調整しました。
コンディションはバッチリの状態で挑めました。ワクワクが止まらない！いざ出陣。
ラーメン二郎 品川店 実食レポート
出張先の打ち合わせがベストタイミングの16時ごろに終わり、ワクワクしながら品川店へ直行。開店45分前に到着しました。あれ？誰もいない……。
一番乗りで並ぶのは恥ずかしいし、作法を間違えるのも怖い。近くのカフェで30分ほど時間をつぶしました。開店15分前に戻ると5人ほどの列。ちょうどいいタイミングと思い、最後尾へ並びます。
ウキウキが止まらないのと同時に、不安も込み上げてくる……。再びGoogle先生で、注文方法とマナーをチェックしました。
開店5分前、店の扉が開いて入店開始。前の人を観察すると、ラーメン「小」とトッピング「ネギ」を買う人が多い印象。前に並んでいた大きめのお兄さんも「小」でした。やはり「大」はハードルが高いのだなぁと思いつつ、自分の順番へ。
100円アップの「小ブタ」に手が届きそうになりますが、ここは冷静に「小」を選択。食券をカウンターに置いて着席しました。
店内は張り詰めた緊張感すら感じる状態。無駄口をたたく客は一人もいません。いかついオヤジ二人が、もくもくとラーメンを作っている。これが二郎かぁ！店員も客も真剣勝負な感じが、ヒシヒシと伝わってきます。
先に入店した人たちの「呪文」（トッピングのコール）が始まりました。堂々たる発声。まちがいなく1度や2度の来店ではない、風格すら感じます。よく聞こえないものの、呪文と量を確認。正直、食えるか不安になる量でした。プラン変更は必要か——。
「ヤサイマシマシ、ニンニク、アブラ」。この呪文の発声練習は数十回してきて、体に染みついていました。それでも、プラン変更が必要か迷いが消えません。そろそろ自分の順番です。
あせる思考回路……。出てきた言葉は「ヤサイ、ニンニク、アブラ多め」。寸前でプラン変更しました。自分でも冷静だったと思う反面、少しビビり過ぎたかと反省。「マシマシ」って言いたかったのに言えなかったのが心残りです。
呪文のあとは、すぐに憧れの二郎様とご対面。写真を撮ったら怒られそうな雰囲気でしたが、隣の人も撮っていたので、ラーメンが来たらすぐにパシャリ。
第一印象は、量よりも「アブラやばっ！」。まずはスープを一口——「おいしい！」
次に麺を一口。太麺の食べ応えのある麺でした。アブラ自体に味はついていませんが、スープにつけてヤサイと一緒に食べると旨うま。
しばらくすると異変に気づきます。あれ？全然減ってない？緊張と興奮のあまり、天地返しをするのを忘れていました。
その後は味を楽しむ余裕もなく、ひたすら食べて完食を目指す展開に。それでも、なんとか完食できました。
まとめ｜40代の初二郎は準備が9割
初めてのラーメン二郎は、味は文句なしに美味かった。ただ、緊張と想定外のアブラの量で、胃もたれはハンパなかったです。40代にはかなりヘビーでした。
それでも、事前に練習と予習をしておいたおかげで、作法で焦ることなく完食できました。初二郎は準備が9割。店舗ごとに特徴があるようなので、次は初心者向けの店舗にもチャレンジしてみたいですね。
ゴリポンおじさんの夢はまだまだ続く。ではまた
